Estas empanadillas se hornean hasta dorar y llevan un relleno sencillo de atún, tomate y huevo cocido. La clave está en usar el relleno frío y poco húmedo para que las obleas no se ablanden antes de entrar al horno.
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El exceso de relleno es la causa más habitual de que se abran. Limpia cualquier resto que caiga en el borde antes de sellar y no estires demasiado la masa.
Puedes añadir unas aceitunas picadas o cambiar el atún por pollo cocinado desmenuzado. Ajusta el tomate para mantener un relleno compacto y evita introducir ingredientes calientes.
Ingredientes · Preparación · Resumen
Información de la receta
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Raciones: 16 empanadillas
- Tipo de plato: Entrante
- Cocina: Cocina casera
Ingredientes: empanadillas de atún al horno
- 16 obleas para empanadillas aptas para horno
- 160 g de atún en conserva escurrido
- 120 g de tomate frito espeso
- 2 huevos cocidos
- 60 g de pimiento asado escurrido
- 1 huevo crudo para pincelar
- Pimienta y orégano al gusto
Ten a mano: Bandeja, papel de horno, cuenco, tenedor y pincel.
Cómo preparar empanadillas de atún al horno
Pica los huevos cocidos y el pimiento. Mezcla con el atún bien escurrido y el tomate. Añade pimienta y una pizca de orégano si te gusta.
El relleno debe ser jugoso, pero no soltar líquido. Si el tomate es muy acuoso, redúcelo unos minutos en sartén y enfría antes de mezclar.
Calienta el horno a 200 °C, salvo que el fabricante indique otra temperatura. Coloca una cucharada pequeña de relleno en cada oblea, dejando libre todo el borde.
Dobla las obleas y presiona los bordes con un tenedor. Colócalas sobre papel de horno separadas entre sí. Pincela con una capa fina de huevo batido.
Hornea 15–20 minutos, hasta que estén doradas por arriba y la base esté cocida. Deja reposar 5 minutos antes de servir, porque el relleno conserva bastante calor.
Resumen de preparación
- Preparar el relleno. Pica los huevos cocidos y el pimiento.
- Comprobar la humedad. El relleno debe ser jugoso, pero no soltar líquido.
- Rellenar las obleas. Calienta el horno a 200 °C, salvo que el fabricante indique otra temperatura.
- Cerrar y pincelar. Dobla las obleas y presiona los bordes con un tenedor.
- Hornear. Hornea 15–20 minutos, hasta que estén doradas por arriba y la base esté cocida.
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlas antes de hornear?
Sí. Consérvalas tapadas en la nevera y pincélalas justo antes de hornear para que la superficie no quede demasiado húmeda.
¿Cómo recaliento las empanadillas?
Unos minutos de horno recuperan mejor la textura que el microondas. Vigila el dorado para que los bordes no se sequen.
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